Taste of Belgium es un grupo de restaurantes de comida de inspiración belga. Tomamos recetas belgas tradicionales y las retorcemos; tomamos los clásicos americanos y los belgalizamos.
En 2007, Jean-François Flechet trajo una gofrera de hierro fundido de 120 libras de su Bélgica natal. Comenzó a hornear los waffles con los que creció en la parte trasera de una tienda de productos agrícolas en Findlay Market. Después de unas semanas, la tienda se congestionó con gente que comía gofres y le dijeron a Jean-François que necesitaba encontrar un nuevo hogar.
El pequeño lugar de gofres creció, un gofre a la vez para convertirse en un nuevo favorito de Cincinnati. De una sola persona y una gofrera, Taste of Belgium se expandió a múltiples establecimientos de alimentos, incluida la ubicación de Findlay Market y seis bistrós de servicio completo que sirven desayuno, almuerzo, cena y un brunch de fin de semana único con una gran selección de cervezas belgas.
Es posible que haya visto Taste of Belgium presentado en el Great American Ballpark como el waffle oficial de los Cincinnati Reds o en Food Network's Diner's, Drive-ins & Dives. Con reconocimiento nacional, Taste of Belgium se está convirtiendo en un destino básico y para los amantes de la comida de Cincinnati.
Taste of Belgium se basa en su herencia belga para crear una experiencia culinaria única en su tipo, inspirada en Bélgica y con infusión local. Nos burlamos de las convenciones y tratamos a nuestros invitados y sus papilas gustativas con combinaciones inesperadas y preparaciones poco ortodoxas.
A los belgas les molestaría la idea de comer un gofre de Lieja con pollo frito y salsa picante. A los franceses les molestaría que belgasizáramos sus “galettes Bretonnes” agregando cerveza a la masa de crêpes de trigo sarraceno. Y la ginebra belga de grano antiguo que usamos en muchos de nuestros cócteles artesanales puede rivalizar con cualquier cachaza para hacer la caipirinha perfecta.
Creemos que la cocina elegante se puede servir con una actitud realista y las comidas humildes se pueden servir con elegancia.
Nos tomamos muy en serio la comida que creamos y el servicio que brindamos, pero no a nosotros mismos.
Gofres, Pollo, Cerveza. ¡Coma como un belga, beba como un belga, viva como un belga!
– Jean-François Flechet
Company Website: authenticwaffle.com
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